Camp Grill, City Table
좋은 소고기를 아는 곳은 패티부터 다릅니다.
피크는 스테이크로 다루는 그 소고기를 그대로 갈아 패티를 만듭니다.
버거든 스테이크든, 한 접시에 담기는 건 같은 진짜 소고기입니다.

01 · Patty
스테이크용 소고기를 간 패티
스테이크용 소고기를 매장에서 직접 갈아 유기농 올리브 시즈닝으로 완성합니다. 특허 출원 중인 피크만의 제조방법입니다.
02 · Burger & Steak
같은 고기, 두 가지 방식
가볍게는 버거로, 든든하게는 철판 스테이크로. 어느 쪽을 골라도 소고기의 수준은 같습니다.
03 · Campsite
도심 속 캠프사이트
딥그린 벽, 통나무 도마, 랜턴 불빛. 짐 없이 떠나는 가장 가까운 캠핑입니다.
Olive
Seasoned
Patty
패티 제조방법 특허 출원 중
Olive Seasoning
유기농 올리브로 완성한, 피크에서만 맛볼 수 있는 시즈닝.
고기 맛은 더 진하게, 뒷맛은 더 산뜻하게.
패티 제조방법 특허 출원 중
유기농 올리브
은은한 올리브 향이 고기의 풍미를 한층 끌어올립니다.
스매쉬 패티
갓 간 소고기를 철판에 눌러 굽습니다. 가장자리는 바삭하게, 속은 촉촉하게.
패티 제조방법은 특허 출원 중이며, 등록 여부는 특허청 심사 결과에 따라 달라질 수 있습니다.
Steak
뜨거운 철판에 담아 마지막 한 점까지 따뜻하게. 구운 감자 · 옥수수와 함께 냅니다.

채끝등심 스테이크
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부채살 스테이크 · 시그니처
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목살 스테이크
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그릴 치킨
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Sides & Wine
감자튀김 · 트러플딥 후렌치 · 미트칠리 · 윙봉 · 치즈스틱 · 해쉬브라운 · 코울슬로 · 떡볶이 · 치킨, 그리고 모두 함께 나누는 피크 플래터.
스테이크엔 보틀 와인과 캔와인을. 아끼는 와인은 가져오셔도 좋습니다.
The Campsite
딥그린 벽 아래 잔디를 깔고, 캠핑 체어와 랜턴, 전구 조명을 놓았습니다.
편하게 앉는 소파석부터 캠핑 테이블까지, 캠핑장에서 먹던 그 한 끼의 기분을 운중동 한가운데로 옮겼습니다.
오른쪽: 운중점 실제 매장
Store
피크버거 앤 스테이크 · 서판교 운중동
스타식스 메트로 1동 1층
운중동 스타식스 사거리
Peak Kitchen System
피크는 식자재 수입부터 패티 제조, 매장 조리까지 한 줄로 설계합니다.
누가 만들어도 같은 맛, 어느 매장에서도 같은 경험을 목표로 합니다.
01 · Source
직수입 식자재
원육과 핵심 식자재를 직접 수입합니다. 중간 유통을 줄여 품질과 원가를 함께 잡습니다.
02 · Patty
매일 매장에서 가는 패티
스테이크용 소고기를 매장에서 매일 직접 갈아, 정해진 배합과 특허 출원 중인 올리브 시즈닝으로 패티를 만듭니다.
03 · Grill
표준화된 조리 공정
스매쉬 시간과 철판 온도까지 매뉴얼로 고정합니다. 숙련도에 기대지 않고 시스템이 맛을 재현합니다.
04 · Data
데이터로 운영
주문·판매 데이터를 매일 읽고 발주와 재고, 신메뉴를 결정합니다. 감이 아니라 숫자로 매장을 운영합니다.
일부 항목은 준비 중이며, 매장 확대와 함께 단계적으로 적용됩니다.
Partner with Peak
더 많은 동네에서 진짜 소고기의 맛을 나눌 수 있도록 준비하고 있습니다.
자세한 소식은 인스타그램으로 전해드릴게요.